Gelebåter i appelsinskall

En morro måte å servere gele på, fargerikt og enkelt :D 

En gelepakke lages med 4 dl vann, dette gjør at den blir litt stivere og holder fasongen godt :-) 

"Voksenutgave" …. se nederst i innlegget :-)

Del appelsinene i 2, skjær fra topp til bunn (da vil du få penest skall på serveringsbåten)

Trekk ut innmaten, jeg brukte her en isskje, løsnet kantene og dro det så ut :-) Lag juice av innmaten :-)

Skallene settes stødig, husk at de fort vipper når du heller i geleen…. 

…settes i kjøleskap til de stivner

 Når geleen har stivnet så tar du en skarp kniv, holder den under varmt vann (ikke tørk av vannet), og skjærer så hver halve appelsin i 3 deler. Hold kniven under vann for hver appelsin du skal skjære opp, da blir snittet veldig fint :-)

"Voksenutgave" …får du ved å bruke 2,5dl vann og 1,5dl alternativ veske :D

Kok da opp vann, rør ut gele, avkjøl i 5 min og tilsett så resterende veske.

Fudge Melkesjokolade

Ingredienser:

6 dl sukker
1 dl lys sirup
3 dl Vikingemelk
200 g sjokolade

Kok opp alt utenom sjokoladen, la det koke i ca 20 minutter i tykkbunnet kjele. Ta kuleprøven, dvs legg en dråpe karamell i kaldt vann og sjekk om den kan formes til en kule. 

Ta pannen av varmen, rør inn hakket sjokolade. Pisk deretter blandingen i 3-5 min til du ser at den er matt og stivner. 

Hell deretter massen over på et fat og la de stivne. Skjær deretter opp Fudge i små biter.

Bytt sjokolade iht eget ønske :-)

Fudge Vanilje med havsalt

Ingredienser:

700 g sukker
3 ss sirup
125 g smør/margarin
3 dl kondensert melk (Vikingmelk)
frø fra 1 vaniljestang
1 klype salt (dette skal i massen)

Ha alle ingrediensene utenom vaniljefrøene i en kasserolle. Varm dette forsiktig opp til sukkeret har løst seg opp. Øk så varmen og kok karamellmassen til den har fått en fin, gylden farge. Pass på å rør hele tiden, karamellmassen skal ha nådd en temperatur på 120 C og har da fått en tykk konsistens.

Trekk kasserollen av platen og tilsett vaniljefrøene. Hell massen over i kjøkkenmaskinen og pisk (med vispen) opp massen til denne blir tykk og matt. Hell den så over i en liten langpanne (kle den med bakepapir). Strø over litt Havsalt (utrolig godt!)

La Fudgen stå kaldt i noen timer til den blir helt fast.

Gele laget i appelsinskall

En morro måte å servere gele på, fargerikt og enkelt :D 

 

En gelepakke lages med 4 dl vann, dette gjør at den blir litt stivere og holder fasongen godt :-) 

 

Fremgangsmåte:

Del appelsinen i 2, fra topp til bunn (da blir båtene finest). Trekk ut innmaten, jeg bruker en is skje til dette.

 

Kok opp vann (4 dl pr pakke), rør ut pulveret og avkjøl i 5-10 min. Hell så gele i de halve appelsinskallene og sett de til avkjøling i kjøleskap.

 

Når gele har stivnet så deler du hver halvdel i 3 båter. Dette gjør du ved å holde en kniv under varmt vann for deretter å dele opp i båter. Kniven varmer du opp mellom hver appelsin du skal skjære, da blir snittet finest.

 

 "Geleshots" - dvs. "Voksenutgave" … får du ved å bruke 2,5dl vann og 1,5dl alternativ veske. Kok da opp vann, rør ut gele, avkjøl i 5 min og tilsett så resterende veske.

Krydderkake med nissemotiv

Krydderkake med ostekrem, trukket og pyntet med marsipan :-) Pynten er laget i flotte plastformer fra Kakebua, stikk innom å ta en titt å utvalget, www.kakebua.no

 …ikke alltid at reinsdyra er i form heller, så da må nødløsning tas i bruk :-)

En plass må vi ha pakker…..  

 Wroooooom!!

 

En riktig god jul til dere alle, nissen kommer nok enten det blir snø eller ei :-)

Vaniljekjeks

2 oppskrifter, den første kan du steke med en gang du har laget den. Felles for begge er at de først blir harde etter de er avkjølt, la de derfor ligge flatt til avkjøling så de beholder fasongen.

OPPSKRIFT 1 - STOR OPPSKRIFT
4,5 dl mykt smør
4,5 dl sukker
2 ts vaniljesukker
2 egg
1-2 ts bakepulver - kan utelates
13,5 dl hvetemel

Rør (gjerne med kjøkkenmaskin) sukker og smør hvitt. Tilsett vaniljesukker, deretter egg og rør sammen på lav hastighet. Tilsett så hvetemel. Kjevle ut deigen, 4-5 mm tykkelse og trykk ut ønsket fasong.

Stek kjeksen ved 180 grader i ca. 10-11 minutter. Hvis kjeksen er blitt brun i kantene så senk temperaturen til 170.


OPPSKRIFT 2 - MIDDELS OPPSKRIFT
200 gram smør

200 gram sukker

400 gram mel

1 egg

2 ts vaniljesukker (alt. 1 vaniljestang)

Rør (gjerne med kjøkkenmaskin) sukker og smør hvitt. Tilsett egg og vaniljesukker (v.stang) og rør sammen på lav hastighet. Tilsett så hvetemel, elt sammen.

La deigen hvile 1 time på kjørlig plass, deigen vil da sette seg og bli lettere å kjevle ut.

Kjevle ut deigen, 4-5 mm tykkelse og trykk ut ønsket fasong. Legg kjeksen på et brett og sett dette i kjøleskap i 5-10 min før du steker de. Da vil kjeksen holde fasongen godt under steking.

Stekes ved 180 grader i 8-10 minutter. Kjeksene skal være lyse og ikke brunstekte.

Flott oppskrift når du skal lage dekorkjeks med mønster :-)

Julenisser av Jordbær

Nooooe sunt kan vi jo lage til jul! Dette er jordbærnisser med litt kremfløte …

Skjær av toppen av jordbærene…. 

…sett på en liten kremdott…. 

 Så plasseres toppen av bæra tilbake og du sprayer en liten dusk av kremfløte :-)

…noen sjokoladesko... 

…juletre av kremfløte pyntet med spiselige perler...

…en som fikk panikk og ikke ville bli spist… :-)

 …mens de fleste står å venter på å bli "hentet" :-)

Dåpskake Gutt

 

Lukket valnøtt laget til en guttedåp :-)

Denne søte bamsen er i 3D, laget i silikonform, se her  BAMSE. Babyteppe med motiver er laget i disse flotte plastformene som både er billige og kan brukes til sjokolade/fondant, BABYTEPPE

Håndlaget roser, laget av små sirkler. Bladene har jeg preget i en silikonform, se BLADPREGER 

Silikonform på borden, morro med litt vinterpreg nå som snøen laver ned ute. Den ekstra kantborden er preget med denne fra Patchwork Cutter, PREGER

 Fatet er et av mange flotte display som Kakebua har tatt inn, løfter kaken opp fra bordet og er flott å se på. For utvalg hos Kakebua, se her http://www.kakebua.no/monsterpregerdiv-utstyr/stativeskerkakebrett

Mintkuler

 

 

Se under "Oppskrifter Søtsaker" i venstre marg, der finner du oppskrift på mintkuler. 

 

Trill ut kuler eller kjevle ut deigen og stikk ut små figurer med utstikker som du har...

 

 

Dypp eller dekorer kulene med ekstra mørk sjokolade .... Yammi :-)

 

Vinneren av ukens Giveaway hos Kakebua !!

DA ER VINNEREN TRUKKET !!

Tilfeldig valgt ut i fra rekkefølge og antall kommentarer :

  

 

Vinnerens kommentar:

 

"Har sett gjennom bildan av kakan dine, å de e seriøst dæm finaste kakan æ har sjett! Imponert over detaljan å vil garantert bestill fra her i fremtida :)

Hilsen Tonje Kristine Augdal Bye (epost er tatt bort av hensyn til vinneren)

 

Gratulerer så masse Tonje Kristine, en melding er sendt på oppgitt epost :-)

 

 

 Da kommer blant annet dette fatet og resten av premien i posten så snart vi får adressen din :-) 

Husk at premien må "kreves" innen en uke, hvis ikke foretar vi en ny trekning :-)

 

Hilsen fra Kakebua

 

Julestjerne i blomsterpotte

Det startet med at jeg måtte ha en kake for å vise frem de nydelige fatene som www.kakebua.no har fått inn….. :-)

Er ikke de flotte??! http://www.kakebua.no/monsterpregerdiv-utstyr/stativeskerkakebrett 

…og så måtte det en kake til :-) Siden vi er så nære julen så prøver vi oss med en vaniljekake med melkesjokoladekrem, formet som en blomsterpotte :-) De smp snømennene er laget i silikonform fra Kakebua, http://www.kakebua.no/shop/product/silikonform-snomann-sett?tm=silikon-plastformerlace/silikonformer 

 Julestjernen er laget med en bladutstikker, deretter er hvert blad preget med en silikonform. 

…og så var det disse flotte aliminiumsfatene da :-) Stikk innom www.kakebua.no en tur, masse herlige juleformer og utstyr for å lage flotte julekaker :-)