700 g sukker
3 ss sirup
125 g smør/margarin
3 dl kondensert melk (Vikingmelk)
frø fra 1 vaniljestang
1 klype salt (dette skal i massen)
Ha alle ingrediensene utenom vaniljefrøene i en kasserolle. Varm dette forsiktig opp til sukkeret har løst seg opp. Øk så varmen og kok karamellmassen til den har fått en fin, gylden farge. Pass på å rør hele tiden, karamellmassen skal ha nådd en temperatur på 120 C og har da fått en tykk konsistens.
Trekk kasserollen av platen og tilsett vaniljefrøene. Hell massen over i kjøkkenmaskinen og pisk (med vispen) opp massen til denne blir tykk og matt. Hell den så over i en liten langpanne (kle den med bakepapir). Strø over litt Havsalt (utrolig godt!)
La Fudgen stå kaldt i noen timer til den blir helt fast.
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar