Bryllupskake i romantisk stil

Mine flotte foreldre feiret denne uken sin 59-års bryllupsdag. Da de spiste sin bryllupskake fikk jeg ikke være med (var vel heller ikke påtenkt da....) men denne gangen skal jeg både få lage kaken og smake :-)

Romantikk og blonder hører sammen.....alle blonder er laget i Tricot Mix, formet i Laceformer fra Kakebua, http://www.kakebua.no/silikon-plastformer/lace-silikonformer

 Dette er en spiselig kaketopp, har stukket ut et hjerte, preget det i Lacematte fra Kakebua. Brudeparet er laget i en silikonform fra FI, http://www.kakebua.no/shop/product/fim-silikonform-bride-groom-w121?tm=silikon-plastformer/fi-silikonformer 

Ei kake må selvfølgelig ha noe flott å stå på, fatene selges hos www.kakebua.no :-)

Kake med Lace bord og sommerfugler

Dette er utrolig morro!! 

Har testet Lace formene for bord, sommerfugler og blomst. Former og utstyr får du kjøpt hos Kakebua, se her: http://www.kakebua.no/silikon-plastformer/lace-silikonformer

En av mine mest brukte border, 2 i settet. Brukes både til kantbord, skolisser og mye annet

http://www.kakebua.no/shop/product/fi-silikonform-braided-rope-set-br136?tm=silikon-plastformer/fi-silikonformer 

 

Er det ikke flott??! Dette er Tricot Mix (fås kjøpt hos Kakebua) laget i Lace form. Med Tricot Mix så kan du lage ferdig bordene på under en time!

Så til det som var morro å teste med Tricot Mix, hvis du lar ferdig pynt ligge utildekket å tørke så blir den hard (samme blir sugarveil). Den ene store fordelen med Tricot Mix er at den tåler å bli satt i kjøleskap uten at den detter sammen.  

Denne blomsten er sprayet med Pearl 

Lace matte Broderistoff

Da har vi testet en av de nye Lace mattene til www.kakebua.no, nå er det brodering på gang!

http://www.kakebua.no/shop/product/lace-monstermatte-8-woven?tm=silikon-plastformer/lace-silikonformer

Matten kan brukes både til Tricot Mix eller til å prege marsipan. Broderimønster kan laget som vist, av perler, eller man kan bruke en tynn pensel og "fylle" rutene med ønsket farge.

Her har vi preget marsipan....

Her har vi brukt Tricot Mix, http://www.kakebua.no/shop/product/tricot-mix-hvit-300-gr?tm=silikon-plastformer/lace-silikonformer 

Tricot Mix er lagt på sort marsipan, deretter har vi brukt ulike utstikkere .... 

...og så er det bare å begynne å lage mønster :-)

Tricot Mix - Hvordan lage ...

TRICOT MIX

Flere av massene har bruksanvisning på engelsk, her følger en oversatt versjon :-) Massen brukes til å lage nydelige, spiselige blonder til kaker. Se her for utvalg av former hos Kakebua, http://www.kakebua.no/silikon-plastformer/lace-silikonformer

Oppskrift (står på engelsk på pakken):

• Kok opp vann (hvis du ønsker farge så tilsett denne i vannet)
• Bruk mikser og pisk 100 gram Tricot Mix med 80 gram varmt vann i noen sekunder til du får en jevn og luftig masse.
• Smør massen ut over Lace matten, påse at hele mønsteret fylles
• Legg matten i stekeovnen på 120`C i 8-10 (på pakken står det 10-12 minutter, men det blir veldig ofte for lenge), pass på tiden da massen tørker meget fort!
• Ta ut matten, avkjøl 1-2 minutter, og snu matten opp ned slik at borden ligger ned mot bordplaten.
• Dra forsiktig silikonmatten av borden, bruk gjerne en skrape (fås kjøpt hos Kakebua) til å holde borden igjen på bordplaten.
• Oppleves borden å være klissete når du forsøker å ta den av, la matten med Tricot lufttørke i noen minutter på benken mens du jenvlig tester den mht om den slipper.

Husk at ferdig border tørker fort, pakk de derfor raskt inn i lufttett plastfolie.

Spiselige blonder laget med Tricot Mix

I dag har jeg testet en ny sukkermasse som brukes på Lace-matter, Tricot Mix fra Silikomart. Massen minner veldig om Sugarveil, men med en stoooor fordel, du lager ferdig bordene på under 1 time !!

Først måle opp ønsket mengde, viktig å være nøye med vekten. En pakke inneholder 300 gram, så det anbefales å starte med 100 gram i første omgang da det holder til flere matter.

Vannet kokes opp, tilsettes farge hvis ønskelig, deretter veier du opp iht pakkens beskrivelse. På 100 gram pulver skal du tilsette 80 gram kokende vann.

Massen skal så vispes sammen til den er fløyelsmyk, ikke for mye for da blir det luftbobler i den.

Så starter vi smøring av matter. Var veldig greit å bruke en plastskrape som dekket mønsteret, da får du fordelt massen godt inn i matten. Se her for prisgunstige skraper, http://www.kakebua.no/silikon-plastformer/lace-silikonformer

På denne matten var jeg ikke tøff nok å skrapet av all masse, da får en ikke de helt gjennomsiktige blondene som er så flott. 

Når mattene er oppsmurt så legges de flatt på stekeplaten og tørkes i ovnen på 120 grader, tørk mattene i 10-12 minutter. 

Ta så mattene ut av ovnen, legg de 1-2 min til avkjøling på benken, vend deretter matten opp ned og start med å rulle av silikonmatten mens du holder bordene fast til bordplaten med skrapen.

Når matten er fjernet så pakk straks bordene inn i plastfolie, de må ligge tett innpakket så de ikke tørker. Viktig at dette skjer raskt etter at silikonformen er tatt av.

Når bordene er laget så er det kun fantasien som setter begrensning mht hva disse kan brukes til. Du kan klippe i de hvis du ønsker kun deler av mønsteret.

Sjokoladekake med Sugarveil bord

Laget kake til fredagskaffen på jobb, og må nesten si meg enig i at det enkle er ofte det beste :-) Dette er sjokoladekake, trukket med sort marsipan (Pals). De hvite rosene er laget i silikonform, se her  http://www.kakebua.no/shop/product/silikonform-stor-rose?tm=silikon-plastformer/silikonformer

Denne nydelige blonden er laget på en Lace-matte. Denne gangen har jeg brukt Sugarveil, en av sukkermassene som stivner på disse mattene og gir nydelige blonder! Kakebua har masse utvalg av slike former, se bare her http://www.kakebua.no/silikon-plastformer/lace-silikonformer

Lace Silikonformer

LACE silikonmatter/border er veldig populære når en skal lage flott kakepynt som f.eks blomster eller border til kakene. Formene kan både brukes på marsipan/fondant eller på de kremaktige massene som f.eks Sugarveil. Masse former finner du hos Kakebua, se her LACE

Her er den kremaktige massen Sugarveil brukt. Dette gir flotte, gjennomsiktige blondeborder :-)

Her er det brukt marsipan som kjevles ut, legges over formen og presses mot mønsteret. Deretter har vi renskåret kantene ved å bruke en dekorlinjal.