9. mai 2016

Konfirmasjonskaker med Fotballtema 2016

Her er noen av konfirmasjonskakene: 
 Utrolig populært med Fotballtema, skoene er laget med utstikkersett fra Kakebua, http://www.kakebua.no/shop/product/utstikkersett-fotballsko-3d-no951

 Ballen er det også eget utstikkersett til, følg med for nå tar kakebua inn flere størrelser av denne utstikkeren. Spiselig bilde kan vi bistå med, kjøpes via nettbutikken og sendes oss for printing.



30. mars 2016

Påskegodt 2016

Det ble litt påskegodt i år også :-)

 Marengs

Sjokolade, kjeks og marsipan

Sjokolade, marsipan og kjeks 

 Suksessbiter


 Kjeks

 Kjeks

Sjokolade til kakao :-)

24. januar 2016

Dekorerte Kjeks



Kakebua har fått spesiallaget denne flotte utstikkeren, flotte detaljer til å lage kjeks eller marsipandekor til kaker, her finner du utstikkeren
http://www.kakebua.no/shop/product/utstikker-lady-silhouette-stor?tm=

 Disse vil være flott som bordpynt ved konfirmasjoner eller bursdager, navn kan man sett på sløyfen i håret eller skrive på med spiselig tusj.
 Flere pakker en og en kjeks inn og gir det som gave til gjestene, flott ide og morro å kunne sende med gjester hjem <3

25. desember 2015

Islandskake

Denne nydelige kaken er laget av en marengsbunn m/kokos, toppet med vaniljekrem, svisker og kremfløte. Vi har valgt å bytte ut vaniljekremen med gulkrem fra suksessterten i denne oppskriften, dette blir magisk godt!

Ingredienser Bunn:
4 eggehviter
2 dl sukker
2 dl kokos
50 gr sjokolade
1 ss potetmel
0,5 ts bakepulver

Alt. Fyll 1 Gulkrem (luksusutgaven) :
6 eggeplommer
150 gr sukker
2,5 dl kremfløte
3 ts maizena mel (en flott tips fra Sweets2Share, kremen blir mye fastere)
200 gr meierismør
3 ts vaniljesukker

Alt. Fyll 2 Vaniljekrem:
4 eggeplommer
100 gr sukker
1 dl kremfløte
100 gr meierismør
2 ts vaniljesukker

Øvrig:
Sviskekompott ferdig (du kan også koke opp svisker med vann/sukker i 5-10 min så de blir møre)
3 dl Kremfløte (tilsett 3 ss sukker når du pisker dette til krem)
Grovhakket sjokolade

Bunn:
Pisk eggehviter og sukker til marengs, rør deretter inn potetmel og bakepulver, så kokos og grovhakket sjokolade. Stekes på 170gr i 45 min. nest nederst i ovnen.
Ta kaken ut og la den avkjøle seg i formen. Skjær den forsiktig løs fra formen og løft kaken over på kakefat.

Fyll Alt. 1:
Tøm eggeplommer, sukker, fløte, maizena og vaniljesukker i en kasserolle, kok opp under stadig omrøring på moderat temperatur. Hold temperaturen så lav som mulig så ikke kremen brenner seg fast i bunnen av kasserollen. Når kremen når kokepunktet vil den begynne å tykne. Trekk den da bort fra platen og rør i smør. Avkjøl kremen til den har tyknet.

Samme fremgangsmåte med Alt. 2 Vaniljekrem, da kun med de ingrediensene angitt i oppskriften.

Montering:
Legg smør/eggekrem over kokosbunnen, smør deretter over litt svisker/-kompott, så legger du et lag med pisket kremfløte. Til pynt strør du litt hakket sjokolade.

12. desember 2015

Baileys kuler


Ingredienser:
500 gr marsipan
5 ss Baileys Cream
50 gr mandelflak

200 gr mørk sjokolade, gjerne nontemp sjokolade
(hvis du bruker vanlig butikksjokolade så rull kulene i oboy etterpå så ikke de blir så klissete).

Bland marsipan, Baileys og mandelflak sammen. Rull deretter ut kuler, sett de på et brett og dekk til med plast. Sett kulene til avkjøling i kjøleskap. 

Smelt sjokolade og dypp kulene i sjokoladen slik at disse får et sjokoladetrekk.
Oppbevares kjølig i tett boks, kjørlig.

Havrekjeks


Ingredienser:
Rør smør og sukker, tilsett så øvrige ingredienser.
Settes med en spiseskje på platen, trykk lett utover med en gaffel.

Stekes på 180 gr. i ca. 10 min., de skal være lett gyldne.

8. desember 2015

Karamell Lakris eller Lys - i mikrobølgeovn (ca 15min)


Ingredienser:

1 dl kremfløte
1/2 dl lys sirup
2 ss glykosesirup (jeg erstatter denne med lys sirup hvis ikke jeg har)
1/2 dl sukker
1 ss lakrissirup eller lakrispulver ... eller litt mer hvis du vil ha sterkere lakrissmak :-)

Bland alt i en stor bolle, sett deretter i mikrobølgeovnen på full effekt (700w) i 5 minutter. Ta deretter bollen ut og rør om. Sett bollen tilbake på full effekt i mikrobølgeovnen i 3 minutter. Ta ut og rør om. Sett igjen inn i mikro i 3 minutter og ta deretter ut og rør. 

Test om karamellen er ferdig ved å dryppe en dråpe ned i en skål med kaldt vann. Hvis dråpen er myk og kan formes til en kule etter 30 sekunder så er karamellen ferdig. Hvis den er flytende, sett så bollen inn i mikrobølgeovnen igjen i 2 min, ta deretter dråpetesten. Fortsett med dette til karamellen er ferdig, hell deretter massen over i en skål og sett til avkjøling.

SALMIAKKVARIANT: følg oppskriften men tilsett i tillegg 1 eske med Hokey pulver i massen.

VANLIG KARAMELL, LYS: følg oppskriften men IKKE tilsett lakris, rør heller inn frøene fra 0,5-1 vaniljestang

JORDBÆR, BANAN EL: Følg oppskriften men erstatt 1 ss lakrissirup med Banansirup, Jordbærsirup el. Her kan du tilsette akkurat den smaken du vil.

KARAMELL SOM TYKTFLYTENDE FYLL: Følg oppskriften, men prøv 5+4+2 min i mikrobølgeovn, massen skal da ikke oppfylle dråpetesten.

Antall minutter i mikro må testes ut hos den enkelte, ovnene kan skille på temperatur og størrelsen på bollen kan også være avgjørende.

8. november 2015

Dekorerte Kjeks


Noen flotte juleutstikkere fra Kakebua, Vott og Juletrekule, så var det bare å sette igang med kjeksproduksjon. Dette er vaniljekjeks etter oppskrift her på bloggen, de holder fasongen perfekt under steking. Dekorert med sjokolade og Royal Icing.


 Vi tilsetter litt ønsket farge.... 
Først legger jeg bunnfargen.... 

Så, legger vi på striper i kontrastfarge med en gang så fargene glir inn i hverandre... 

Bruk en nål/spiss verktøy til å dra linjer igjennom møsteret.










2. november 2015

Sjokoladekjeks med Oboy



Denne kjeksen kan du steke med en gang du har laget deigen. Kjeksene blir først harde etter at de er avkjølt, la de derfor ligge flatt til avkjøling så de beholder fasongen ... dette er nisseluer, ikke fått pynt på seg ennå :-)

Ingredienser:
4,5 dl mykt smør
4,0 dl sukker
2 ts vaniljesukker
2 egg
2 ts bakepulver
10 dl hvetemel
4 dl Oboy

Rør (gjerne med kjøkkenmaskin) sukker og smør hvitt. Tilsett vaniljesukker, deretter egg og rør sammen på lav hastighet. Tilsett så resten. Kjevle ut deigen, 4-5 mm tykkelse og trykk ut ønsket fasong.

Stek kjeksen ved 180 grader i ca. 12 minutter.

14. oktober 2015

Lakriskonfekt


Ingredienser:
150 gram marsipan
2 ts lakrispulver (eller 1 ss lakrissirup fra Bulow)

Kna dette godt sammen, trill deretter kuler. Dypp kulene i mørk sjokolade og rull de deretter i lakrispulver.

Salmiakkutgave
Ønsker du er mer markant salmiakksmak på disse kulene så lag denne varianten:

500 gram marsipan
2 ss Lakris sirup (alternativt 5-6 ts lakrispulver)
1-2 bokser Hockey Pulver (finnes i godtebutikkene, en liten rundt eske med sterkt salmiakkpulver)

Bland ingrediensene godt sammen. Trill kuler og dypp de i mørk sjokolade. Før sjokoladen tørker kan du strø over en blanding av ekstra Hockeypulver og Lakrispulver. Det som faller av samler du opp og bruker på neste posjon.


10. oktober 2015

Test av Roseutstikker fra FMM


Kakebua fikk nettopp inn denne roseutstikkeren fra FMM, et fantastisk verktøy som måtte testes <3

 Stikk ut ønsket antall emner ....

 Jeg drar kantene litt utover med en plastskje så de ikke blir så tykke...

 Deretter bruker vi en balltool, en kule som vi ruller langs kanten slik at vi får bølger i kanten av rosebladene. 

Brettes sammen på midten....

 Dette er laget med 2 emner....

 Da jeg laget med 3 emner valgte jeg å dele det siste emnet og legge en del i gangen til rosen som jeg satte direkte på bordet. Da greide jeg å vende bladene utover etterhvert som jeg tvinnet denne rundt.


2. september 2015