Sjokoladekake med mousse

Sjokoladekake fylt med sjokolademousse, trukket med melkesjokoladekrem ser ut til å bli godt likt i de fleste selskap :-) Dette ble også valgt til dagens bursdagskake!

For å få en pen side på kaken har jeg trukket de med sjokoladepasta, oppskrift finner du under "basis" her på siden. Blader og noen blomster er laget med utstikkere/pregere fra www.kakebua.no

Melkesjokoladekrem

En flott topping/krem til sjokoladekaker! Flott som fyll og som topping på sjokoladekaker.

250 gr smør eller melange margarin

1 dl H-melk

500-600 gr melis (litt avh. av hvor fast du vil ha kremen, skal det sprøytes mønster så anbefales 600 gr)

2 ts vaniljesukker eller vaniljeessens

200 gr melkesjokolade

Smelt melkesjokoladen på laveste temperatur på ovnen eller over vannbad. Imens settes kjøkkenmaskinen på med alle de øvrige ingrediensene i bollen. Piskes til en lett og luftig krem.

Når sjokoladen er smeltet tilsettes denne i kremen, rør godt.

Sjokoladepasta

Pasta brukes til å trekke kaker, lage blomster eller annen kakepynt av. Ingrediensene er sjokolade og sirup i følgende forhold (2:1), eks :

500 gr sjokolade
250 gr sirup

Smelt sjokolade i vannbad eller på laveste varme på ovnen. Når sjokoladen er smeltet tilsettes sirup. Rør sirup godt inn.

Hell den varme blandingen i plastpose og steng posen. Pastaen vil da bli stivere og bedre egnet til å jobbe med. Pasta må knaes opp før bruk, kan godt legges i noen få sekunder i mikrobølgeovn for å bli mykere.

Sjokolademousse med bær

Ei kurv jordbær, 2 bananer, 2 pakker sjokolademousse m/daimbiter og 3 dl ekstra lett fløte....

Da var dagens dessert i boks! Lag mousse og pisk kremfløte, legg bær og mousse/kremfløte lagvis i kopp eller skål. Nyyyyt!

 

Bringebærmuffins

I dag har vi funnet frem muffinsformer fra Nordic Ware, kakeformene som har et detaljert mønster!

Siden det er ferietid så er ikke skapet fylt med ferske råvarer, derfor har jeg valgt å bruke en ferdigpakke som basis. Dette er Toro´s vaniljemuffins (som forøvrig er glutenfri!) hvor jeg har tilsatt 1 dl villbringebær i røra. De flotte blomstermuffinsene har vi fylt med pisket krem tilsatt noen få bringebær og holdt av de hele bærene til pynt.

En frisk muffins med smak av sommer!

Sjokoladeboller

Dette gikk fort for seg, barna ønsket seg noe hvetebakst ... helst sjokoboller. Dette er rett og slett boller tilsatt 200 gram opphakket melkesjokolade ... Godis for store og små!

Krydderkake i langpanne

En enkel og saftig langpannekake uten egg.

10 dl hv.mel
6 dl sukker
1 ss natron
3 ts kanel
2 ts nellik
3 ts kardemomme
150 gr. smeltet smør
7,5 dl kulturmelk

Rør sammen kulturmelk og natron. Rør så inn krydder og sukker, deretter smeltet smør og mel. Rør det godt sammen til en jevn røre.

Stekes ved 180 gr i 45-50 min.

Til krem kan man bruke melisglasur eller den utrolig gode Ostekremen. Her er oppskriften på Ostekremen:

100 gr smør
2 ts vaniljesukker
500 gr melis (1 pk)
2 pk naturell smøreost

Bland alt sammen og pisk godt.

Kransekakebiter

Lager ofte slike små kransekakebiter da de er kjempefine å fryse ned i små posjoner som tas opp ved besøk.

Her har jeg brukt utstikkere med forskjellig mønster fra www.kakebua.no

Vannmelon som skål

En litt sunnere sommerdessert, utskjært vannmelon fylt med jordbær! Morro prosjekt, men en klissete jobb da saften fra vannmelonen har lett for å ta uante veier ...

Jeg har brukt en skarp kniv for å skjære i melonen, burde hatt en som var spissere så en kunne ha laget mer detaljert mønster :-)

...en må alltid huske på å pynte "baksiden".... enten det er kaker eller dessert !!

Fortsatt goooood sommer!!!

Sjokoladekake med melkesjokoladekrem

En 1-åring i familien har bursdag denne helgen og da må en "populær" tante ha med seg noe....

Dette er sjokoladekake med melkesjokoladekrem, utrolig populært til både små og store:-) Figurene er laget med utstikkere/silikonformer fra www.kakebua.no

Oppskriftene både på kaken og kremen finner du her på siden min :-)

Sjokoladeskål

I dag måtte det bare prøves, å lage en sjokoladeskål ved bruk av ballong. Her gikk vi i gang med godt mot ....

...dette var da ikke noe vanskelig, smeltet 200 gr. sjokolade og smurte det utover ballongen med en gaffel. Satte 4 ruter med sjokolade på toppen som stett...

Etter en times tid i kaldt rom så hadde sjokoladen stivnet....trodde jeg :-(

...for "POFF" sa det da jeg klippet et lite hull i ballongen, alle kantene fulgte med ballongen inn til midten..

Men skål ble det!

..og jordbæra fant veien oppi...

...sammen med en sommerfulg laget av spiselig bilde :-)

Dessert ble det i dag også, selv om skålen ble litt ødelagt !! 

Fortsatt god sommer alle sammen :-)

Franske Makroner

Er man først i Frankrike så kan en ikke dra uten å smake på Makroner !!
Utvalget er stort, både av farger og fyll. Nesten så en blir litt i tvil om hva en skal prøve....

Noen forsvant før fotoapparatet ble funnet frem...så litt begrenset utvalg av bilder....

En litt grovere utgave av de fløyelsmyke makronene, assortert smak, absolutt en av mine favoritter da det var mye makron og lite fyll...

Dette var slik mine første makroner så ut, da jeg ikke orket å skolde mandlene... Dette er med sitronsmak, litt for mye fyll for min gane...

...."restene" som var igjen når kameraet ble funnet frem. Konklusjonen så langt i familien er at de beste har sjokoladefyll....

Fransk "småplukk"

I Norge er vi vant til å kjøpe godis som "småplukk" til lørdagskvelden, i Frankrike er dette mulig i kakeavdelingen på supermarkedet !!

Vi bare måtte prøve en slik sammensatt pakke med assorterte kaker, noe godt og annet ikke fullt så godt...

Disse var utrolig søte, fylt med masse sjokoladekrem..litt i overkant mye:-)

Ei terte med vaniljekrem og jordbær, den andre minnet litt om den norske napoleonskaken (bare at den er myyyyye bedre!!)

Paideig fylt med en vaniljekrem tror jeg, litt usikker på om dette er en ostekake...men nydelig var den

Marengs, kjempehard og smaker vanilje, disse gikk rett i søpla...marengs er absolutt en av mine favoritter og etter å ha laget masse hjemme så var dette en meget dårlig erstatning :-(

Wienerbrød toppet med vaniljekrem og jordbær, dekket med melisglasur og noe som minner om blank gele....god på smak!

..og så til slutt, barnas favoritt, wienerbrølignende kanelsnurr med rosiner og melisglasur!

Hører med til historien at mesteparten står godt innpakket til morgendagen, bare å se dette utvalget gjorde oss mette:-))

En middag utenom det vanlige ...

På vår ferd igjennom europa kom vi over dette utrolig trivelige overnattingsstedet øst i Belgia, La Bèole! Se stedets hjemmeside: www.labeole.net


Et nydelig ektepar har trukket seg tilbake fra hverdagens kaos og åpnet overnattingssted i sitt barndomshjem flott beliggende i åssiden.

Vi ble tatt imot av 3 vakthunder, så rolige og kjærlige at selv innbruddstyver ville følt seg velkommen!! Dette er Tucson :-)





Vertinnen byr på hjemmelaget mat og kvalitetsdrikke!! Gud bedre meg, vi ruller fra middagsbordet alle mann, dette var noe av det beste vi har smakt:-)

Til hovedrett ble det servert hjemmelaget pasta med fyll, Lasagne! Den bare smeltet på tungen...

En smak av sommer....

..trengs når en har hatt lave temperaturer og regn i flere uker! Ostekake og is med multer må være en god premie...servert på Colorline:-)