Konfekt kule av pepperkaker

Sterkt inspirert av oppskriftssiden www.detsoteliv.no gjengis denne supergode oppskriften på konfektkuler :-) Jeg har valgt å bruke marsipan i stedet for kransekakemasse, ble supergodt !

Ingredienser:
200 gr. pepperkaker
  50 gr. meierismør
100 gr. marsipan
    3 ss gløgg (ren gløgg, ikke utblandet)

Melkesjokolade til trekk, samt f.eks. pepperkakesmuler eller annen sjokoladestrøssel.

Finhakk pepperkakene i Food prosessor. Tilsett gløgg, mykt smør og romtemperert marsipan (jeg setter smør og marsipan noen sec. i mikro hvis de er harde, da blir det lettere å blande massene sammen). Bland dette godt sammen. Lag små kuler som settes til avkjøling i kjøleskap.

Når kulene er blitt harde kan de dyppes i smeltet melkesjokolade og rulles i pepperkakesmuler eller annet strøssel. Oppbevares i boks i kjøleskap.

Lakriskonfekt

Ingredienser:

150 gram marsipan

2 ts lakrispulver (eller 1 ss lakrissirup fra Bulow)

Kna dette godt sammen, trill deretter kuler. Dypp kulene i mørk sjokolade og rull de deretter i lakrispulver.

Salmiakkutgave
Ønsker du er mer markant salmiakksmak på disse kulene så lag denne varianten:

500 gram marsipan
2 ss Lakris sirup (alternativt 1 ss Lakrissirup og 1 ss Lakrispulver)
2 bokser Hockey Pulver (finnes i godtebutikkene, en liten rundt eske med sterkt salmiakkpulver)

Bland ingrediensene godt sammen. Trill kuler og dypp de i mørk sjokolade. Før sjokoladen tørker kan du strø over en blanding av ekstra Hockeypulver og Lakrispulver. Det som faller av samler du opp og bruker på neste posjon.

Konfektkuler

I dag har jeg kost meg å laget disse nydelige konfektkulene som smaker himmelsk !! Her er det både gløgg og pepperkaker som ingrediens, så disse smaker jul :-) Kurven er støp av sjokolade, bruker både kakeformer og plastformer å støpe skall.

Oppskrift finner du her på siden, se under "Oppskrifter småkaker" i venstre marg :-)