Islandskake

Denne nydelige kaken er laget av en marengsbunn m/kokos, toppet med vaniljekrem, svisker og kremfløte. Vi har valgt å bytte ut vaniljekremen med gulkrem fra suksessterten i denne oppskriften, dette blir magisk godt!

Ingredienser Bunn:
4 eggehviter
2 dl sukker
2 dl kokos
50 gr sjokolade
1 ss potetmel
0,5 ts bakepulver

Alt. Fyll 1 Gulkrem (luksusutgaven) :
6 eggeplommer
150 gr sukker
2,5 dl kremfløte
3 ts maizena mel (en flott tips fra Sweets2Share, kremen blir mye fastere)
200 gr meierismør
3 ts vaniljesukker

Alt. Fyll 2 Vaniljekrem:
4 eggeplommer
100 gr sukker
1 dl kremfløte
100 gr meierismør
2 ts vaniljesukker

Øvrig:
Sviskekompott ferdig (du kan også koke opp svisker med vann/sukker i 5-10 min så de blir møre)
3 dl Kremfløte (tilsett 3 ss sukker når du pisker dette til krem)
Grovhakket sjokolade

Bunn:
Pisk eggehviter og sukker til marengs, rør deretter inn potetmel og bakepulver, så kokos og grovhakket sjokolade. Stekes på 170gr i 45 min. nest nederst i ovnen.
Ta kaken ut og la den avkjøle seg i formen. Skjær den forsiktig løs fra formen og løft kaken over på kakefat.

Fyll Alt. 1:
Tøm eggeplommer, sukker, fløte, maizena og vaniljesukker i en kasserolle, kok opp under stadig omrøring på moderat temperatur. Hold temperaturen så lav som mulig så ikke kremen brenner seg fast i bunnen av kasserollen. Når kremen når kokepunktet vil den begynne å tykne. Trekk den da bort fra platen og rør i smør. Avkjøl kremen til den har tyknet.

Samme fremgangsmåte med Alt. 2 Vaniljekrem, da kun med de ingrediensene angitt i oppskriften.

Montering:
Legg smør/eggekrem over kokosbunnen, smør deretter over litt svisker/-kompott, så legger du et lag med pisket kremfløte. Til pynt strør du litt hakket sjokolade.

Baileys kuler

Ingredienser:

500 gr marsipan

5 ss Baileys Cream

50 gr mandelflak

200 gr mørk sjokolade, gjerne nontemp sjokolade
(hvis du bruker vanlig butikksjokolade så rull kulene i oboy etterpå så ikke de blir så klissete).

Bland marsipan, Baileys og mandelflak sammen. Rull deretter ut kuler, sett de på et brett og dekk til med plast. Sett kulene til avkjøling i kjøleskap. 

Smelt sjokolade og dypp kulene i sjokoladen slik at disse får et sjokoladetrekk.
Oppbevares kjølig i tett boks, kjørlig.

Havrekjeks

Ingredienser:

Rør smør og sukker, tilsett så øvrige ingredienser.
Settes med en spiseskje på platen, trykk lett utover med en gaffel.

Stekes på 180 gr. i ca. 10 min., de skal være lett gyldne.

Sjokoladekjeks med Oboy

Denne kjeksen kan du steke med en gang du har laget deigen. Kjeksene blir først harde etter at de er avkjølt, la de derfor ligge flatt til avkjøling så de beholder fasongen ... dette er nisseluer, ikke fått pynt på seg ennå :-)

Ingredienser:
4,5 dl mykt smør
4,0 dl sukker
2 ts vaniljesukker
2 egg
2 ts bakepulver
10 dl hvetemel
4 dl Oboy

Rør (gjerne med kjøkkenmaskin) sukker og smør hvitt. Tilsett vaniljesukker, deretter egg og rør sammen på lav hastighet. Tilsett så resten. Kjevle ut deigen, 4-5 mm tykkelse og trykk ut ønsket fasong.

Stek kjeksen ved 180 grader i ca. 12 minutter.

Test av Roseutstikker fra FMM

Kakebua fikk nettopp inn denne roseutstikkeren fra FMM, et fantastisk verktøy som måtte testes <3

 http://www.kakebua.no/shop/product/utstikker-enkel-rose-fmm?tm=

 Stikk ut ønsket antall emner ....

 Jeg drar kantene litt utover med en plastskje så de ikke blir så tykke...

 Deretter bruker vi en balltool, en kule som vi ruller langs kanten slik at vi får bølger i kanten av rosebladene. 

Brettes sammen på midten....

 Dette er laget med 2 emner....

 Da jeg laget med 3 emner valgte jeg å dele det siste emnet og legge en del i gangen til rosen som jeg satte direkte på bordet. Da greide jeg å vende bladene utover etterhvert som jeg tvinnet denne rundt.

Minions Kjeks

Kjeks er utrolig morro!! Dette er vaniljekjeks med Royal Icing, dekorert.

Bryllupskake

Masse roser og myke farger, bryllupskake!

Medaljongene på siden av kaken lages i silikonformer, her er link til de 2 jeg har brukt:  

http://www.kakebua.no/shop/product/silikonform-medaljonger

http://www.kakebua.no/shop/product/fi-silikonform-jeweled-medallion-md118

Rosene er laget med masse sirkler som jeg setter sammen, se under trinn for trinn så finner du hvordan dette gjøres og hvilket verktøy du trenger.  

Kakefatene som kaken serveres på er å få kjøpt hos Kakebua, ta en titt innom å se på utvalget:

http://www.kakebua.no/servering/kakefat-stativ?tm=nettbutikk

Bryllupskake i 3 etasjer

 

Bryllupskake til et flott brudepar med felles lidenskap for ski :-)

17 mai Kake - Lukke valnøtt

Lukket valnøtt, til vår store feiring av 17. Mai :-)

Pynten er lurt å starte med en dag eller to før, da har du mulighet til å tørke de i fasong så de ser mer levende ut :-) Her har vi brukt utstikkere fra Blossom Sugarart, flagget er skjært ut for hånd.

En liten ny vri på kantborden, denne setter vi på for å dekke over kanten av marsipanlokket. Her har vi laget medaljoner i denne formen, http://www.kakebua.no/shop/product/silikonform-medaljonger?tm=nettbutikk&sm=silikonformer/silikonformer og delt de i to.

 Rødt kakefat må til....fås hos www.kakebua.no

Ha en herlig 17. Mai-feiring alle sammen :-)

Gulkrem til Suksesskake

Dette er oppskriften på gulkremen som lages til Suksesskake. Denne kremen bruker jeg også til å fylle makroner med, derfor har jeg lagt denne som egen oppskrift.

Ingredienser:
8 eggeplommer (du har 8 eggeplommer igjen hvis du lager marengsbunn etter oppskrift her på siden)
2,5 dl fløte
150 gr sukker
2 ts maizena mel (strøkne)
4 ts vaniljesukker
200 gr smør (her bruker jeg meierismør)

Blant eggeplommer, fløte, sukker og mel i en kasserolle. Blandingen varmes opp på middels varme, deretter gis den et oppkok før kasserollen tas av platen. Det er viktig at man rører hele tiden mens blandingen varmes opp, hvis ikke vil den sette seg fast i bunnen av kasserollen.

Ta deretter kasserollen av platen, avkjøl blandingen til romtemperatur og tilsett så vaniljesukker og smør, rør dette godt inn. Sil deretter fyllet for å få bort ev. klumper.

Settes så til avkjøling, husk å rør jevnlig i det. Brukes på Suksesskake eller som fyll i Makroner.

NB!
Vil du ha kremen litt stivere så du kan sprute den på småkaker?

Gjør da følgende: Kok opp blandingen, tilsett vaniljesukker, sil blandingen og sett denne til avkjøling. Når blandingen er helt kald rører du inn romtemperert smør. Rør/pisk lett i kremen. Da vil du få en krem du kan sprøyte på kjeks eller kake.

Fotballsko - hvordan lage

Fotballsko som er spiselig er ikke så vanskelig å lage med litt verktøy, se her så skal vi forklare hvordan (denne skoen er laget med fondant, denne tørker fort og gjør at skoen lett holder fasongen):

 Vi bruker utstikkersettet som Kakebua selger, http://www.kakebua.no/shop/product/utstikkersett-fotballsko-3d-no951. Stikk ut 2 stk av alle delene som hører til skoen, vi har valgt å lage tåen og kantene i sort.

Start med å legge sålen på benken, samt påfør spiselig lim rundt kanten (lurt å sette dette på et bakepapir el. med et brett under slik at det blir enkelt å flytte på). 

 Tungen på skoen lurer du under skjøten i fremkant, vent den over og brett ned.

Legg så på tåen, lag lisser og fest disse med litt lim. 

 Bruk spiselig farge og lim sideelementet, da blir det mer liv i skoen.

Sett skoene til tørk et døgn på en kjørlig men tørr plass, da vil de holde formen :-)

Blomsterbukett av Vaniljekjeks

En utstikker, en sjablong og noen få utstikkere.....vips en vaniljekjeksbukett :-) Oppskriften på Vaniljekjeks og Royal Icing finner du her på siden.

Vi lager 2 vaniljekjeks, bruker sjablong til å få på mønster før vi monterer sammen. Utstikker finner du her, http://www.kakebua.no/shop/product/utstikker-starburst-153cm?tm=nettbutikk&sm=utstikkere/utstikkere-kakebua

De 2 kjeksene monterer du sammen, bruk det du har skjært bort imellom kjeksen slik at det dannes en vase.