Sjokoladekake i langpanne (Texas Sjokoladekake)

Dette er ei meget saftig sjokoladekake som bare blir bedre etter å ha fått stått en dag eller to :-)

Den er kjempefin å fryse, sørg bare for å la den tine over natten, godt innpakket i plast.

Ingredienser:

400 gr smør

4,5 dl vann
9 dl sukker

4 egg

8 ss kakao (ønskes en lysere smak på kaken så erstattes litt av kakao med Nesquick-pulver)

2 ts natron

2,5 dl seterrømme

10 dl hvetemel

Glasur:

250 gr smør

1 dl melk

500-600 gr melis (litt avh. av hvor fast du vil ha kremen, skal det sprøytes mønster så anbefales 600gr)

2 ts vaniljesukker/vaniljeessens

200 gr smeltet melkesjokolade

Fremgangsmåte:

Smør, vann og sukker helles i en kjele. Blandingen varmes opp til smøret har smeltet. Rør deretter inn kakao. Pisk deretter inn et og et egg i den varme blandingen, det må røres godt etter hvert egg.

Til slutt tilsettes natron, rømme og hvetemel, rør til du har en fin, jevn røre.

Stekes nederst i ovnen på 180gr i ca. 45-50 min.
Hvis kaken stekes i mindre form, f. eks. 30 cm rund, så estimerer jeg steketid på ca. 70 min. 

Glasuren kan lages opp i god tid. Pisk smør, melk, vaniljesukker og melis til dette blir en luftig blanding. Smelt melkesjokoladen og tilsett denne til slutt.